А, я думал вы сравниваете оригинальную DD и переведенную DTS. Причин для разницы одинаковых дорожек в разных форматах дофига, большинство из них, опять таки, не в самих форматах.
Во-первых, у вас декодируется все одним устройством, или может в плеере нет dts, и он - ресивером, а плеер - обрабатывает dolby...?
Во-вторых - могут быть разные настройки декодера и последующих обработок. DD предлагает довольно много дополнительных возможностей, которые влияют на звук... в обе стороны. Т.е. если из одного материала сделать дорожки в разных форматах, то они могут различаться при воспроизведении в зависимости от параметров кодирования и того, как эти параметры обрабатывает ресивер. ДТС в этом смысле проще.
А часто, почему-то, долби действительно "ярче"... Может быть, потому что дтс делается методом пережатия этого самого долби непонятно в каких условиях?